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Trommelraffel AT643

Die Trommelraffel ist aus hochwertigem Metall gefertigt und wird mit 5 Einsatztrommeln für feines oder grobes Zerkleinern, für feines oder grobes Schneiden sowie für spezielles Raspeln geliefert. Sie eignet sich besonders zur Verarbeitung von Hartkäse, Schokolade und Nüssen.

Verwenden Sie die Trommelraffel als Alternative zum Schnitzelwerk, um Gemüse, Salatzutaten, Käse, Nüsse und sogar Schokolade zu zerkleinern. Durch die langsamere Bewegung der Einsatztrommel entsteht weniger Reibung und Hitze und das Weichwerden der zu verarbeitenden Zutaten während des Zerkleinerungsvorganges wird somit verhindert. Deshalb ist die Trommelraffel besonders gut für Käse und Schokolade geeignet.

Reibetrommeln

Es gibt eine feine Reibetrommel (Nr. 1) und eine grobe Reibetrommel (Nr. 2). Beide Trommeln eignen sich zum Reiben von Käse. Die Trommel für feines Reiben ist am besten für Hartkäse wie Parmesan, Pecorino und Grana Padano geeignet. Für andere Käsesorten wie Cheddar, Emmentaler, Gruyère und Manchego nimmt man die grobe Reibetrommel. Die grobe Trommel raspelt Schokolade in Stücke, die Sie perfekt zum Garnieren von Kuchen und Desserts verwenden können oder die als Streusel heißen Milchgetränken den letzten Pfiff geben. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse und Pekannüsse können sowohl mit der groben als auch mit der feinen Trommel gerieben werden, je nachdem welches Ergebnis Sie erzielen möchten. Feste Gemüsesorten wie Karotten, Kartoffeln, Gurken, Pastinaken und Zucchini lassen sich mit der Trommelraffel raspeln. Schneiden Sie Karotten und Zucchini, Gurke und Pastinaken in 5–6 cm lange Stücke und schieben Sie diese nacheinander in den Einfülltrichter. Achten Sie darauf, genügend Platz für den Stopfer zu lassen.

Schneidetrommeln

Auch hier stehen Ihnen zwei Trommeln zur Verfügung. Eine feine (Nr. 3) sowie eine grobe Trommel (Nr. 4). Die feine Schneidetrommel zerkleinert Äpfel, Nüsse, Schokolade, Zwiebeln, Gurken und Kartoffeln. Die grobe Schneidetrommel eignet sich ebenfalls zum Zerkleinern von Nüssen und Gemüse und ist das ideale Utensil für die Verarbeitung von Roter Beete sowie Weiß- und Rotkohl. Schneiden Sie den Kohl in keilförmige Stücke und entfernen Sie jeweils die Strünke. Stellen Sie die Keile dann aufrecht in den Einfülltrichter. Schieben Sie den Kohl mit dem Plastikstopfer in die Trommel. Üben Sie dabei kontinuierlichen Druck aus, um ein Querstellen der Kohlstücke zu verhindern. Wählen Sie zum Kohlschneiden die Geschwindigkeitsstufen 3 oder 4.

Richtige Benutzung der Trommelraffel

1. Wählen Sie die geeignete Trommel aus und setzen diese in die Einheit ein.
2. Sichern Sie die Trommel mit dem Trommelhalter und prüfen Sie noch einmal, ob die Trommel richtig fixiert ist.
3. Schließen Sie die Trommelraffel am Niedertouren-Anschluss an der Maschinenvorderseite an. Drehen Sie Trommel noch einmal hin und her, bis sie richtig eingerastet ist.
4. Stellen Sie die Kenwood Schüssel unter den Anschluss, um die verarbeiteten Zutaten auffangen zu können.
5. Füllen Sie nun die Zutaten in den Einfülltrichter und schalten Sie Ihre Cooking Chef auf Geschwindigkeitsstufe 3 oder 4. Schieben Sie die Zutaten mit dem Stopfer in Richtung Trommel.

Tipps und Tricks

1. Füllen Sie den Einfülltrichter immer so, dass sich die zu schneidenden Stücke nicht quer stellen können. Das ist auch für ein gleichmäßiges Schneideergebnis wichtig.
2. Schalten Sie Ihre Küchenmaschine erst ein, nachdem Sie den Einfülltrichter gefüllt haben. Dadurch erhalten Sie bessere und gleichmäßigere Schneidergebnisse.
3. Füllen Sie den Einfülltrichter nur zu 2/3, damit Sie mit dem Stopfer die Zutaten sanft in die Trommel drücken können. Auf diese Weise können Sie kontinuierlichen Druck ausüben, ohne mit dem Stopfer abzurutschen.