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Profi-Entsafter AT641

Der Profi-Entsafter verarbeitet fast alle Obst- und Gemüsesorten wie Ananas, Äpfel, Kiwi, Tomaten und Karotten zu köstlichen und vitaminreichen Säften. Die meisten Früchte und Gemüsesorten müssen noch nicht einmal geschält oder entkernt werden. Weder von Hand noch mit irgendeiner anderen Methode können Sie Obst und Gemüse auch nur annähernd so gut und bequem in leckere Drinks verwandeln. Der Profi-Entsafter verarbeitet beinahe alle Zutaten zu köstlichem Frischsaft von allererster Güte. Mit hoher Geschwindigkeit und Zentrifugalkraft trennt er den Saft vom Fruchtfleisch. Die meisten Früchte, Gemüse und selbst Ingwer müssen noch nicht einmal geschält oder entkernt werden, da alles, auch Schale und Kerne, verarbeitet wird. Nur große, harte Steine und sehr feste Schalen (zum Beispiel von Kokosnüssen, Melonen, Ananas, Kirschen und Aprikosen) müssen vorher entfernt werden. Auch Kokosnussfleisch lässt sich im Profi-Entsafter zu Kokosmilch verarbeiten.

Zubereitung von Obst- oder Gemüsesäften

Wählen Sie immer die besten und frischesten Zutaten. Leicht unreife, festere Früchte sind besser geeignet als überreife Früchte, die mehr aus Fruchtfleisch als aus Saft bestehen. Manche Säfte, wie zum Beispiel Aprikosen-, Mango- und Pfirsichsaft, sind eher dickflüssig und lassen sich daher je nach Bedarf gut mit Wasser verdünnen. Viele Obstsorten lassen sich miteinander mischen, doch Sie sollten es hier eher bei einfachen Variationen belassen. Nehmen Sie 2 Hauptzutaten wie Pfirsich und Erdbeere, Himbeere und Melone oder Ananas und Mango. Oder versuchen Sie doch einmal Apfel mit Minze oder Karotte mit Ingwer, um ein vitalisierendes Getränk zuzubereiten. Die Kräuter sollten Sie stets zuerst in die Saftzentrifuge geben. Das nachfolgende Obst oder Gemüse schiebt dann die Kräuterreste automatisch aus dem Entsafter heraus. Ingwer, der ja bekanntlich etwas grob ist, kann zusammen mit den Karotten ungeschält entsaftet werden. Verleihen Sie dem Karottensaft etwas mehr Pfiff, indem Sie etwas Orangensaft beimengen. Rote Beete lässt sich in Saftform gut mit Apfel und Ingwer oder Karotte kombinieren. Verarbeiten Sie für die Saftherstellung zuerst die Rote Beete und dann alle anderen Zutaten. Diese helfen den Farbstoff zu entfernen, den die Roten Beete in der Zentrifuge hinterlässt. Auch zahlreiche Gemüsesorten lassen sich zu Saft verarbeiten. Versuchen Sie es doch einmal mit Paprika, Spinat, Brunnenkresse, Tomaten, Blumenkohl oder Sellerie.
Sehr aromatische Zutaten wie Fenchel, Sellerie und Brokkoli werden am besten in kleinen Mengen und in Kombination mit anderem Obst und Gemüse verarbeitet, damit ihr Geschmack nicht zu intensiv zur Geltung kommt. Der Profi-Entsafter eignet sich auch zur Verarbeitung von Kartoffeln für Rösti oder als Zugabe zu Brot oder Scones. Die verbleibende, äußerst stärkehaltige Flüssigkeit sollten Sie wegschütten. Das aus Karotten gewonnene Fruchtfleisch lässt sich ebenfalls gut in Kuchen- oder Brotteig einarbeiten.

Richtige Benutzung des Profi-Entsafters

1. Vergewissern Sie sich beim Anschließen des Profi-Entsafters an Ihre Cooking Chef, dass Filtereinsatz und Pressplatte im Entsafter befestigt sind und der Verschlussdeckel über dem Schüsselrand richtig platziert ist.
2. Fixieren Sie den Aufsatz mit den Schnappriegeln und schließen Sie ihn am Hochgeschwindigkeitsanschluss an. Den Aufsatz dabei so lange drehen, bis er sicher einrastet.
3. Setzen Sie die Kanne zum Auffangen des Saftes und den Behälter für das Fruchtfleisch ein. Den Deckel auf die Kanne setzen.
4. Schneiden Sie das Obst oder Gemüse in kleine Stücke, die Sie problemlos durch das Einfüllrohr pressen können. Entfernen Sie Steine, Kerne oder harte Schalen.
5. Lassen Sie den Profi-Entsafter immer auf Stufe 1 laufen, sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist.

Tipps und Tricks

1. Die Basiseinheit können Sie mit einem feuchten Tuch reinigen und danach abtrocknen. Der Filtereinsatz lässt sich mit einer weichen Bürste säubern. Alle anderen Teile lassen sich von Hand spülen. Sie eignen sich nicht für die Reinigung in der Spülmaschine.
2. Verfärbungen wie zum Beispiel durch Karottensaft lassen sich normalerweise mit einem in Pflanzenöl getränkten Geschirrtuch abreiben.
3. Wenn Fruchtfleisch den Saftaustritt behindert, schalten Sie die Küchenmaschine aus und entfernen Sie das Fruchtfleisch.
4. Zitrusfrüchte können auch entsaftet werden. In diesem Fall müssen Sie vorher Schale und Kerne entfernen, damit der Saft nicht bitter schmeckt. Für die Verarbeitung von Zitrusfrüchten ist die Zitruspresse allerdings besser geeignet.