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Nudelpresse Pasta Fresca A910

Die Nudelpresse Pasta Fresca ist das ideale Werkzeug zur Herstellung hausgemachter Pasta. Zur Pasta Fresca gehören ein manuell verschiebbares Edelstahlmesser zum individuellen Abschneiden der Pasta sowie ein Teigwareneinsatz für Rigatoni. Dank der 13 verschiedenen im Sonderzubehör enthaltenen Pasta-Einsätze aus Bronze können Sie Nudeln jeder beliebigen Form und Größe herstellen.

Es gibt nichts Besseres als selbst gemachte, frische Pasta. Ihr Geschmack ist einfach unvergleichlich. Für die Herstellung empfiehlt sich feines Mehl vom Typ 00, das Sie in italienischen Feinkostläden oder in einigen großen Supermärkten finden. Sollten Sie dieses Mehl nicht bekommen, können Sie auch weißes Brotmehl verwenden.

Ihren Pasta-Teig können Sie mit Kräutern, Tomatenmark, Spinat oder Sepiatinte geschmacklich verändern. Um einen nussigeren Geschmack zu erzielen, sollten Sie Vollkornmehl verwenden. Die Kräuter verleihen der Pasta einen gesprenkelten Farbeffekt, während Spinat die Nudeln grün und Sepiatinte sie schwarz einfärbt.

Teigwareneinsätze aus Bronze

Eine große Auswahl an verschiedenen Pasta-Einsätzen ermöglicht es Ihnen, mit der Cooking Chef Nudeln jeder beliebigen Form und Größe herzustellen. Die Einsätze aus qualitativ hochwertiger Bronze verleihen Ihrer selbst gemachten Pasta eine raue Oberfläche, an der die Soße gut anhaftet und wodurch sich der volle, authentische Geschmack entfalten kann. Welche Pasta-Form Sie auch wählen, wichtig ist die richtige Konsistenz Ihres Teiges. Für ein Grundrezept Pasta-Teig benötigt man 125 g Weizenmehl Typ 00 pro mittelgroßes Ei. Der Teig sollte nach dem Vermengen mit dem K-Haken wie feine Semmelbrösel aussehen.

Richtige Benutzung der Nudelpresse Pasta Fresca

1. Bringen Sie den Pasta-Aufsatz mit dem gewünschten Einsatz auf dem Niedertourenanschluss Ihrer Cooking Chef an.
2. Schalten Sie die Maschine auf Stufe 2 oder 3 und schieben Sie kleine Teigportionen durch den Einfülltrichter. Überfüllen Sie die Maschine nicht. Lassen Sie eine Teigportion erst vollständig durchlaufen, bevor Sie weiteren Teig nachfüllen.
3. Drücken Sie die Teigmischung vorsichtig mit dem Stopfer durch den Pasta-Aufsatz. Verwenden Sie keine anderen Hilfsmittel und drücken sie nicht zu fest, denn sonst besteht die Gefahr, dass Sie den Aufsatz beschädigen.
4. Zum Entfernen oder Wechseln des gewählten Einsatzes lösen Sie die Sicherungsschraube und schalten die Küchenmaschine auf Stufe 1. Der Einsatz wird dann ausgeworfen.

Tipps und Tricks

1. Teig, der zu trocken geraten ist oder zu schnell durch den Aufsatz gedrückt wird, könnte Ihre Küchenmaschine beschädigen.
2. Es empfiehlt sich, die frische Pasta vor dem Kochen mindestens 30 Minuten trocknen zu lassen. Rigatoni und Maccheroni sollten aber spätestens vier Stunden nach der Zubereitung gekocht werden. Spaghetti, Tagliatelle und Lasagneplatten können auch in Gefrierbeutel eingefroren werden.
3. Die Einsätze lassen sich am einfachsten reinigen, wenn Sie sie über Nacht trocknen lassen oder eine Stunde in den Gefrierschrank legen. Entfernen Sie anschließend die Teigreste mit Hilfe des Reinigungstuchs aus den Lochscheiben. Die Einsätze für Maccheroni rigati, Maccheroni lisci und Bucatini lassen sich zur Vereinfachung des Reinigungsprozesses auseinander nehmen.