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Multi-Zerkleinerer

Der Multi-Zerkleinerer ist ausgestattet mit einer Messerklinge und 3 Edelstahl-Scheiben zum Schneiden und Häckseln. Er eignet sich ideal zum Zerkleinern von Kräutern, Pürieren von Suppen, Soßen und Früchten. Im täglichen Gebrauch überzeugt er durch seine Vielseitigkeit und Sicherheit.

Nutzung des Multi-Zerkleinerers

Der Multi-Zerkleinerer-Aufsatz ist extrem vielseitig. Er kann Suppen in Sekunden mischen und sowohl Obst pürieren als auch eine Vielzahl anderer Zutaten hacken, schneiden oder häckseln. Der Aufsatz wird vervollständigt durch eine Messerklinge zum Mixen, Hacken, Zerkleinern und Pürieren; zwei Zweifachscheiben zum Schneiden und Häckseln in verschiedenen Größen, einschließlich einer feinen Julienne-Häcksel-Scheibe.
Des weiteren gibt es drei optionale Scheiben: eine Standard-Häcksel-Scheibe für dicke Pommes frites und Gemüse, eine Raspelscheibe für Gemüse und Reibekäse, und eine extra grobe Häckselscheibe für Gemüse.

Messerklinge

Hacken

Die Messerklinge hackt sowohl feste als auch weiche Lebensmittel. Für beste Ergebnisse stellen Sie sicher, dass die Zutaten alle die gleichen Größe haben. Nutzen Sie die Impulsstufe zum groben Hacken von Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und Nüsse. Für feine Nüsse oder Erdnüsse arbeiten Sie kontinuierlich auf Stufe 2-3, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten. Die Messerklinge hackt außerdem Zwiebeln, Pilze, Sellerie oder Tomaten - diese empfindlichen Lebensmittel nicht zu lange hacken!
Chilli oder Knoblauch können Sie über die Einfüllöffnung zugeben, während die Cooking Chef eingeschaltet ist. Um Knoblauchbutter herzustellen, geben Sie Knoblauch und Petersilie (trocknen Sie ihn vorher gut ab) in die arbeitende Schüssel zum Hacken, fügen Sie anschließend Butterwürfel hinzu. Fahren Sie fort mit dem Mixen.
Die Messerklinge zerbröselt auch Brot: nutzen Sie dafür Brot, dass in Würfel geschnitten oder in Stückchen zerrissen wurde. Zerbröselte Amaretti- oder Vollkornkekse können für Desserts und Tortenböden verwendet werden.

Pürieren

Obstcoulis, Pürees und Soßen können in Sekundenschnelle mit der Messerklinge verarbeitet werden. Weiches Obst wie Sommerbeeren, Kiwis, Mangos und Pfirsiche können roh verarbeitet werden. Größeres Steinobst können Sie bei Bedarf schälen und anschließend in kleinere gleichmäßige Stücke schneiden. Pochieren Sie festes Obst wie Äpfel, Aprikosen, Pflaumen, Birnen und Rhabarber in wenig Wasser und geben Sie Zucker hinzu, bis es zart genug zum Pürieren ist.
Die Messerklinge ist ideal zum Zubereiten feiner Suppen. Lassen Sie das Wasser von den Zutaten abtropfen und geben Sie diese in die arbeitende Schüssel, fügen Sie dann ein wenig von der Flüssigkeit hinzu und fahren Sie fort bis zur gewünschten Konsistenz. Geben Sie das Püree zur restlichen Flüssigkeit in ein Gefäß und vermengen Sie es.

Mixen

Die Messerklinge mixt im Handumdrehen Zutaten für eine Marinade, Salat-Dressings oder Mayonnaise. Sie kann benutzt werden zum Mischen von Mixturen aus Schmelzkäse oder Jogurt mit Gemüse, Gewürzen und Kräutern für Dips, oder um Backteig, Crepes oder Puffer herzustellen.
Die Messerklinge kann außerdem für kleinere Mengen von Mürbeteiggebäck oder Streuselgarnierung verwendet werden. Geben Sie das Mehl und das Fett direkt aus dem Kühlschrank in die Schüssel. Schneiden Sie das Fett zuerst in Würfel. Fahren Sie für ein paar Sekunden fort, bis die Mischung Brotkrumen ähnelt. Wenn Sie Mürbeteiggebäck herstellen, fügen Sie Wasser über die Einfüllöffnung hinzu, während die Küchenmaschine in Betrieb ist.

Große Schneide-/Grobe Häckselscheibe

Dies ist eine drehbare Scheibe mit einem starken Schneidemesser auf der einen und einem groben Häcksler auf der anderen Seite. Schneiden Sie alle größeren Lebensmittel vorher so klein, dass sie durch die Einfüllöffnung passen. Lange und dünne Gemüsesorten wie Lauch, Zucchini und Karotten können Sie vertikal in die Einfüllöffnung geben, so dass gleichmäßige Scheiben entstehen.
Wenn Sie nur ein Objekt schneiden, benutzen Sie die kleinere Einfüllöffnung, füllen Sie Karotte, Lauch, Zucchini oder Gurke senkrecht hinein.

Dünne Schneid-/Feinhäckselscheibe

Diese zweiseitige Scheibe schneidet und häckselt genauso wie die andere Scheibe, nur dünner und feiner.
Die dünne Schneidscheibe eignet sich perfekt für dünne Scheiben Sellerie, Gurke, Pilze oder Radieschen für Salate. Benutzen Sie die kleine Einfüllöffnung für Sellerie und Radieschen und stellen Sie sicher, dass Pilze horizontal und nacheinander eingelassen werden.
Die feine Häckselscheibe ist ideal zur Verarbeitung von Hartkäse für Soßen, Salate oder die Deckschicht für Gratins. Außerdem raspelt die Scheibe feine Apfelchips und eignet sich somit perfekt für Strudel oder Füllungen von individuellen Kuchen und Gebäck.
Benutzen Sie die feinen Häckselschneider für Möhren, Zucchini oder Sellerie für Salate, Kuchenbelag und Gebäck, Füllungen oder Nuss-Kuchen.

Dünne Schnitzelscheibe

Für dünne Pommes frites, feine Gemüsestreifen und Salate benutzen Sie diese dünne Julienne-Scheibe. Sie eignet sich für Rote Beete, Karotten, Sellerie, Zucchini, Gurke, Paprika, Kartoffeln und Kohlrabi.
Schneiden Sie lange dünne Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini und Gurken in 6,5 cm lange Stücke und füllen Sie diese horizontal und nacheinander in die Einfüllöffnung.

Tipps und Tricks

1. Wenn Sie die Schneidscheiben verwenden, füllen Sie zuerst die Einfüllöffnung, bevor Sie den Multi-Zerkleinerer-Aufsatz einschalten.
2. Benutzen Sie den Schieber, um die Zutaten in die Einfüllöffnung zu drücken. Verwenden Sie die kleine Einfüllöffnung für einzelne oder kleine Stücke, um zu verhindern, dass sie seitlich wegrutschen.
3. Verwenden Sie den Multi-Zerkleinerer-Aufsatz nicht zum Mahlen von Kaffeebohnen oder Zerkleinern von Eis - hierfür ist die Getreidemühle besser geeignet.
4. Flüssigkeit kann aus der Schüssel des Multi-Zerkleinerers tropfen und Schaden verursachen. Beim Pürieren von Suppen lassen Sie diese erst abkühlen, lassen Sie die Zutaten dann abtropfen und geben Sie sie anschließend in die Multi-Zerkleinerer-Schüssel. Mischen sie die Zutaten, geben Sie sie wieder in die Flüssigkeit und mischen Sie alles zusammen, bevor es wieder erhitzt wird.
5. Verwenden Sie die Impulsstufen für eine bessere Kontrolle über die finale Konsistenz der Zutaten, die Sie zerkleinern. Auf diese Weise können Sie Ihre Zutaten grob hacken und mixen, ohne dass sie zu stark zerkleinert werden.
6. Beginnen Sie auf niedriger Stufe, um ein zu starkes Zerkleinern zu vermeiden, da der Multi-Zerkleinerer-Aufsatz sehr schnell ist. Verwenden Sie niedrige Geschwindigkeiten zum Schneiden, Häckseln und Schnitzeln, höhere Geschwindigkeitsstufen zum Pürieren und Mixen.