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Kräuter- und Gewürzmühle AT320A

Die Kräuter- und Gewürzmühle ist vielseitig verwendbar zum Zerkleinern von Kräutern und Gewürzen und zum Mahlen von Kaffeebohnen. Mit ihren scharfen Klingen kann sie perfekt hacken und mixen und eignet sich deshalb auch ideal als Mini-Mixer von Saucen, Babynahrung und Salatdressings.
Die Kräuter- und Gewürzmühle ist aus Glas, deshalb kann auch Mahlgut mit starkem Aroma sie nicht verunreinigen.

Zerkleinern und Hacken

Die Kräuter- und Gewürzmühle verfügt über scharfe Klingen, die sich hervorragend zum Zerkleinern kleiner Mengen eignen. Kleine Mengen lassen sich einerseits nur mühsam mit der Hand hacken, andererseits sind sie zu wenig, um andere Zubehörteile der Cooking Chef optimal auszulasten. Mit diesem "Mini-Zerkleinerer" können Sie einfach und bequem kleine Mengen an frischen Kräutern, Knoblauch und Zwiebeln hacken. Zwiebeln sind vor der Verarbeitung in der Kräuter- und Gewürzmühle zu schälen und zu vierteln.
Dieses Zubehörteil hilft auch beim schnellen Hacken oder Feinmahlen von Nüssen, die in Kuchen oder Biskuit Verwendung finden oder Desserts verzieren sollen.
Gerade wenn Sie nur ein oder zwei Löffel Semmelbrösel benötigen, empfiehlt es sich, die Kräuter- und Gewürzmühle anstelle des Mixers oder des Multi-Zerkleinerers zu verwenden.

Mahlen und Pulverisieren

Mit der Kräuter- und Gewürzmühle lassen sich ganze Gewürze grob mahlen oder zu feinem Pulver verarbeiten. Sie ist damit das ideale Zubehörteil für die Zubereitung von Curries und Marinaden. Ganze schwarze Pfefferkörner lassen sich damit grob mahlen, um darin Steaks oder Geflügel zu wenden oder um sie zur Wurstfülle hinzuzugeben. Fein gemahlen finden die Pfefferkörner Verwendung in Marinaden oder in Gewürzmischungen.
Das Aroma und der Geschmack von frisch gemahlenen Kaffeebohnen ist einfach unvergleichlich. Mit der Kräuter- und Gewürzmühle lässt sich exakt die Menge an Bohnen mahlen, die für den Genuss einer Tasse Kaffee benötigt wird. Dabei können Sie selbst die Konsistenz des Kaffeepulvers bestimmen: sehr fein für Kaffeemaschinen, oder etwas gröber für Percolatoren oder Kaffeekannen.
In ihrer Eigenschaft als Mini-Mixer püriert die Kräuter- und Gewürzmühle kleinere Mengen an Zutaten, die sich sonst in dem großen Mixeraufsatz verlieren würden. Früchtepürees und Saucen, Babynahrung, Curry- und Gewürzpasten, Nussbutter, Pestosauce und Salatdressings lassen sich so in Sekundenschnelle zubereiten.
Versuchen Sie es doch einmal mit einer schnellen Marinade für Fleisch, Geflügel oder Fisch! Dazu geben Sie eine geschälte Knoblauchzehe, eine kleine rote Chili, 2 Petersilienstängel, 45 ml (3 EL) Zitronensaft und 30 ml (2 EL) Olivenöl in den "Mini-Mixer". Die Zutaten einige Sekunden lang mixen, bis Knoblauch, Chili und Gewürze fein gehackt sind. Fischfilet, Kebabs, Schweinesteaks oder Hähnchenbrust mit der Marinade übergießen und ziehen lassen. Die marinierten Fisch- oder Fleischstücke braten oder grillen.
Die Kräuter- und Gewürzmühle ist mit drei Glasbehältern inklusive luftdicht verschließbaren Deckeln lieferbar. Im Gegensatz zu vielen Plastikbehältern ist bei Glasbehältern gewährleistet, dass sich starke Aromen, wie zum Beispiel von Knoblauch, Gewürzen und Kaffee, nicht vermischen.

Tipps und Tricks

1. Mahlen Sie nie länger als zwei Minuten, da die Mühle heiß laufen kann. Die meisten Mahlvorgänge dauern sowieso weniger als eine Minute.
2. Kräuter lassen sich am besten im trockenen Zustand mahlen. Noch feuchte Kräuter erst auf einem Küchenpapier trocknen lassen. Auch hier gilt wieder die Empfehlung, die Mühle nicht zu überfüllen und die Kräuter gegebenenfalls portionsweise zu mahlen.
3. Bei der Zubereitung der Babynahrung sollten Sie vor dem Pürieren oder Mixen der gekochten Zutaten immer etwas Wasser zugeben. Damit erzielen Sie beste Ergebnisse.
4. Schneiden Sie harte Zutaten wie frischen Ingwer oder Zitronengras vor dem Zerkleinern in der Mühle in dicke Scheiben.