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Die Getreidemühle mahlt mit ihrem Stahlmahlwerk in der gewünschten Stärke, ganz gleich ob Sie grobe Körner oder feines Mehl benötigen. Sie ist geeignet für alle Getreidesorten (außer Mais), Ölsaaten und Hülsenfrüchte, auch für Mohn, Kräuter und Gewürze (außer Kümmel).

Indem Sie zuhause Ihr eigenes Mehl mahlen, können Sie sich der Qualität und Reinheit des Getreides sicher sein. Ein Punkt, der insbesondere bei Mehlallergien eine lebenswichtige Rolle spielt. Menschen, die an Zöliakie bzw. Glutenunverträglichkeit leiden, reagieren überempfindlich auf das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste sowie möglicherweise in Hafer und Dinkel enthaltene Gluten oder Klebereiweiß. Dinkelgetreide hingegen ist ein sehr altes Getreide, das seit Jahrhunderten nicht mehr modifiziert wurde, und obwohl es glutenhaltig ist, können es viele Allergiker trotzdem vertragen.

Wenn Sie jedoch auf Gluten allergisch reagieren, sollten Sie erst mit Ihrem Arzt abklären, ob Sie Dinkel in Ihren Speiseplan aufnehmen dürfen. Mithilfe der Getreidemühle können Sie glutenfreies Mehl aus Reis, Buchweizen, Hirse oder Kichererbsen herstellen. Reismehl ist für Blätterteig eine gute Alternative, während Buchweizen-, Bulgur- und Kichererbsenmehl in traditionellen indischen oder osteuropäischen Rezepten für die Zubereitung von Fladenbroten und Pfannkuchen verwendet werden.

Normalerweise sind diese Mehlsorten nur im Fachhandel erhältlich, mit der Getreidemühle können Sie diese auch ganz einfach selbst herstellen. Selbstverständlich lassen sich in der Getreidemühle auch alle gängigen Getreidesorten von Weizen über Roggen und Gerste oder Hafer mahlen.

Richtige Benutzung der Getreidemühle

1. Schließen Sie die Getreidemühle am Niedertourenanschluss Ihrer Cooking Chef an. Füllen Sie den Behälter mit den gewünschten Getreidekörnern oder Hülsenfrüchten. Wählen Sie dann die Mahlstärke von 1 für sehr feines bis 6 für grobes Mehl.
2. Stellen Sie die Kenwood Schüssel unter den Auslauf der Getreidemühle. Schalten Sie Ihre Küchenmaschine nun auf die höchste Stufe und fangen Sie das fertige Mehl in der Schüssel auf.
3. Schütteln Sie alle verbliebenen Körner aus der Mühle. Bauen Sie, wenn nötig, die Mühle auseinander, damit diese innen ausgebürstet werden kann. Die inneren Teile der Mühle sollten jedoch nicht in Wasser getaucht werden.

Tipps und Tricks

1. Manchmal behindern im Mahlwerk zurück gebliebene Getreidekörner das Abmontieren der Getreidemühle. Vergewissern Sie sich vor dem Entfernen der Getreidemühle, dass das gesamte Getreide gemahlen wurde.
2. Mahlen Sie immer nur so viel Mehl, wie Sie auch wirklich brauchen.
3. Mahlen Sie nur trockenes Getreide in der Mühle, es besteht sonst die Gefahr, dass die Mühle verstopft.