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Flexi-Rührelement

Das aus hitzebeständigem Material entwickelte Flexi-Rührelement schiebt mit seiner flexiblen Lippe das Rührgut vollständig vom Rand in die Mitte. Damit ist es bestens geeignet für Patisserieanwendungen und feinste Mixturen.

Kaltes Mixen mit dem Flexi-Rührelement

Das Schlagen von Butter und Zucker

Viele Dessert- und Kuchenrezepte fordern dass Schlagen von Butter und Zucker, bis es eine leichte und luftige Masse ergibt - hierfür ist das Flexi-Rührelement bestens geeignet. Geben Sie 250 g weiche Butter und 250 g Zucker in die Rührschüssel. Stecken Sie das Flexi-Rührelement auf und senken Sie es in die Schüssel. Rühren Sie die Butter und den Zucker vorsichtig auf Stufe 2-3, bis sich die Zutaten zu einem weichen und luftigen Gebilde verbunden haben. Folgt man der traditionellen Methode zur Herstellung von einem klassischen Victoria Sandwich, Obstkuchen, Schokoladenkuchen, Buskuitdesserts und manchen Biskuitmischungen, dann kann das Flexi-Rührelement die Eier in die geschlagene Butter-Zuckermischung auf höchster Stufe untermischen. Zum Schluss schalten Sie die Geschwindikeit auf die niedrigste Stufe, um das Mehl unterzuheben. Die Effizient des Flexi-Rührelements zeichnet sich daduch aus, dass mit seiner Hilfe die Mixtur weniger schnell zusammenfallen kann und daraus ein zu dichter Kuchen entstehen würde.

Glasur

Buttercremeglasur ist wahrscheinlich die am häufigsten verwendete Glasur für Kuchen. Das Flexi-Rührelement schlägt die Butter, bis sie weich ist, danach werden der Puderzucker und Aromastoffe untergerührt, bis eine weiche luftige Glasur entstanden ist. Das Flexi-Rührelement übernimmt auch die schwere Arbeit des Herstellens von Zitronenglasur und Marzipan.
Das Flexi-Rührelement liefert perfekte Resultate für eine breite Palette an weiteren Rezepten, wie Mousse Au Chocolat.

Kochen mit dem Flexi-Rührelement

Risotto

Sie können das Flexi-Rührelement von Anfang bis Ende der Zubereitung von Risotto verwenden. Die Wände und der Boden der Rührschüssel werden gleichmäßig abgeschabt, so dass der Reis gleichmäßig gekocht wird und nicht verklebt. Sobald Sie die Brühe hinzugegeben haben, stellen Sie die Temperatur auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das ganze köcheln. Programmieren Sie den Timer, damit der Reis perfekt gekocht wird.

Polenta

Das Flexi-Rührelement kann auch für Polenta verwendet werden. Hierbei wird sichergestellt, dass nichts am Schüsselboden anbrennt. Sie können Ihre Küchenmaschine solange kochen lassen, bis die Polenta fertig ist.

Brandteig

Mit der Cooking Chef können Sie wunderbar Brandteig herstellen, es wird halb so viel Zeit benötigt wie bei der konventionellen Zubereitungsmethode. Geben Sie Wasser und Butter in die Schüssel, schließen Sie das Flexi-Rührelement an und bringen Sie alles zum Kochen. Schalten Sie dann die Temperatur auf 0, geben Sie Mehl hinzu und rühren Sie, bis es gar ist. Fügen Sie nun langsam Ei hinzu, bis es sich mit der restlichen Masse verbunden hat.

Tipps und Tricks

Verwenden Sie die vorgesehene Arretierung, um sicherzustellen, dass das Flexi-Rührelement in der Schüssel richtig ausgerichtet ist, bevor Sie es benutzen - es sollte den Boden der Schüssel leicht berühren. Der Rührarm sollte sich mühelos herunterklappen lassen.