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Edelstahl-Mixaufsatz

Der Edelstahl-Mixaufsatz kann zum Pürieren und Mixen verschiedener Zutaten verwendet werden und ist ideal für die Zubereitung von Getränken und Cocktails. Die extrem scharfen Edelstahlmesser rotieren mit sehr hohem Tempo und hacken die Zutaten fein oder pürieren sie. Zur einfachen Reinigung sind sie herausnehmbar.
Ihre Kenwood Cooking Chef wird mit einem Edelstahlbecher geliefert; Glas- und kompatible Acrylbecher (auch mit einer Kapazität von 1,5 Litern) sind separat erhältlich.
Der Edelstahl-Becher sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch widerstandsfähig und damit perfekt zum Zerkleinern von harten Gewürzen, Zucker oder Eis. Außerdem hält er die Zutaten kühl, was besonders gut für die Zubereitung von Cocktails, Fruchtsäften und Milchshakes ist.
Als vielseitiges Zubehörteil ist der Edelstahl-Mixaufsatz bestens geeignet für eine breite Palette an Zubereitungsmöglichkeiten: Biskuits als Dessertbasis oder für verschiedene Kuchen können schnell im Mixer zerkleinert werden. Am besten bricht man sie vorher in Stücke und füllt sie dann über die Einfüllöffnung hinein, während der Mixaufsatz in Betrieb ist. Wichtig: Arbeiten Sie lieber in mehreren Schritten, als dass Sie den Becher zu voll laden.

Wann er verwendet wird

Semmelbrösel

Der Mixer macht frische perfekte Semmelbrösel: Schneiden Sie die Kruste von den Brotscheiben und würfeln Sie diese, oder reißen Sie sie in kleine Stücke, die durch die Einfüllöffnung passen. Vermeiden Sie sehr frisches Brot, da es eher zusammenklebt - ein Tag altes Brot lässt sich am besten verwenden. Um eine große Menge an Semmelbröseln zu erhalten, arbeiten Sie in mehreren Fuhren.

Biskuitbrösel

Biskuit für Dessertböden und Käsekuchen kann man kurz im Mixer zerkleinern, um Brösel zu bekommen. Am besten bricht man die Biskuits in Stücke, bevor man sie in den Mixerbecher füllt.

Nüsse hacken

Geschälte Nüsse können Sie in kleinen Mengen hacken: Geben Sie sie über den Deckel durch die Einfüllöffnung, während die Maschine läuft. Größere Mengen an Nüssen sollten mit dem Multi-Zerkleinerer-Aufsatz verarbeitet werden. Nutzen Sie nur Nüsse ohne Schale.

Eis zerstoßen

Eiswürfel für Getränke können mithilfe des Mixers hergestellt werden. Wenn Sie Eis zerstoßen, geben Sie immer ein bisschen Wasser hinzu und nutzen Sie die Impulsstufe Ihrer Cooking Chef.

Getränke

Milchshakes, Smoothies oder alkoholhaltige Cocktails - der Edelstahl-Mixaufsatz kann das Getränk Ihrer Wahl innerhalb von Sekunden zubereiten. Geben Sie die gewünschte Flüssigkeit wie Milch oder Saft in den Mixaufsatz, fügen Sie frisches Obst wie z.B. Erdbeeren oder Mangos hinzu. Sie können außerdem Speiseeis, Joghurt oder Mousse zubegen und das ganze zu einem dicken schaumigen Shake mixen. Warum probieren Sie nicht einen Banane-Nuss-Shake? Geben Sie Bananenscheiben, Haselnussjoghurt und 300 ml Milch in den Edelstahl-Mixaufsatz.

Mayonnaise

Sie können den Edelstahl-Mixaufsatz zum Zubereiten von Mayonnaise verwenden (als Alternative zum Profi-Ballonschneebesen). Während das Gerät in Betrieb ist, nehmen Sie die Einfüllöffnung ab und geben langsam und gleichmäßig Öl in den Mixaufsatz. Die schneidende Bewegung des Edelstahlmessers emulgiert das Eigelb und das Öl zu einer dicken und weichen Mayonnaise. Verwenden Sie mindestens 2 Eier, um zu gewährleisten, dass die Messer abgedeckt sind.

Pasteten und Dips

Zarte Hähnchenleberpastete oder Gemüsepastete und Dips wie Knoblauch- oder Bohnenpate, Hummus- oder Avocadodips können alle ganz einfach mit dem Edelstahl-Mixaufsatz zubereitet werden.
Um einen einfachen Avocado-Dip zuzubereiten, geben Sie 2 reife geschälte und gehackte Avocados mit je 60 ml (4 EL) Crème Fraîche, Mayonnaise und Zitronen- oder Limettensaft in den Mixbecher und vermengen Sie alles. Abschmecken und kühl stellen, bevor Sie es servieren.
Pates und Dips mischt man am besten in einem langsamen Tempo oder mit der Impulsstufe der Cooking Chef.

Saucen

Sie können den Edelstahl-Mixaufsatz zum Zubereiten von geschmackvollen Saucen wie Pilz-, Rote-Pfeffer- und Tomatensauce verwenden, um damit Pasta, Fisch, Burger, Fleischbällchen oder Steaks abzurunden. Kochen Sie zuerst die Sauce, mixen Sie sie dann zu einem Püree.
Für Dessert-Fruchtsaucen kann weiches Obst wie Himbeeren, Erdbeeren oder Mangos zusammen mit ein wenig Zucker roh püriert werden. Geben Sie dann noch Fruchtsaft, Wein oder Wasser zu. Festes Obst wie Äpfel, Pflaumen und Preiselbeeren kochen Sie einfach in einer kleinen Menge Wasser zusammen mit Zucker, bis es weich ist, bevor Sie es pürieren.
Sogar feine Saucen oder Bratensaucen, die versehentlich klumpig geworden sind, können schnell im Edelstahl-Mixaufsatz "gerettet" werden!

Suppen

Viele Gemüsesuppen mit Erbsen, Karotten, Pilzen, Spargel und Artischocken können im Edelstahl-Mixaufsatz püriert werden, nachdem das Gemüse gekocht wurde, um eine samtig weiche Suppe zu erzielen. Geben Sie das gekochte Gemüse und die Brühe in den Mixerbecher und mixen Sie auf der höchsten Stufe, bis eine weiche Masse entstanden ist. Meeresfrüchte können auf die gleiche Weise gemixt werden. Kalte Gemüsesuppe hingegen, wie z.B. Gazpacho, wird roh verarbeitet. Wenn notwendig, teilen Sie die Suppe in zwei Portionen auf.

Die Verwendung des Edelstahl-Mixaufsatzes

1. Lassen Sie heiße Flüssigkeiten immer bis auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in den Mixaufsatz geben - nur für den Fall, dass Sie den Deckel nicht richtig geschlossen haben sollten, und damit das Mixgerät nicht reißen kann.
2. Füllen Sie den Mixerbecher nicht zu voll. Meistens ist es besser, die Speisen in mehreren Portionen zu mixen.
3. Wenn Sie Flüssigkeiten mixen, geben Sie die Zutaten in den Mixerbecher und setzen Sie den Deckel und die Einfüllöffnung richtig auf, bevor Sie den Becher an den Hochgeschwindigkeitsanschluss der Cooking Chef anschließen.
4. Stellen Sie sicher, dass die Dichtung richtig am Rand der Messer anliegt, um undichte Stellen zu vermeiden. Platzieren Sie dann den Becher in das Schneidwerk und drehen Sie es fest, bis es einrastet.
5. Geben Sie trockene Zutaten immer über die Einfüllöffnung in den Edelstahl-Mixaufsatz, während die Maschine in Betrieb ist.
6. Verarbeiten Sie die Zutaten im Edelstahl-Mixaufsatz immer auf höchster Stufe oder Impulsstufe, es sei denn, das Rezept fordert etwas anderes.

Tipps und Tricks

1. Nehmen Sie nie den Becher ab und setzen Sie ihn nie auf, wenn die Schneideinheit auf einem flachen Untergrund liegt, da diese mit der Sicherheitsverriegelungsklappe kollidiert, die beim Zusammenbau heruntergeklappt werden muss.
2. Feuchten Sie den Dichtungsring an, bevor Sie ihn mit den Messern verbinden, um eine gute Versiegelung zu gewährleisten.
3. Lassen Sie den Mixaufsatz nie länger als eine Minute laufen, da er überhitzen könnte. Schalten Sie ihn ab, sobald die Speisen fertig sind.
4. Leeren Sie den Becher, bevor Sie die Schneideinheit herausdrehen.
5. Vermeiden Sie die Verwendung von harten Gewürzen wie Gewürznelken, Dillsamen und Kreuzkümmelsamen im Acryl-Mixerbecher, da sie diesen beschädigen können.
6. Verwenden Sie die Impulsstufe für dicke Mixturen, um die Zutaten oberhalb der Messer zu bewegen.